第三百五十八章 鸭子肥了 (第1/2页)

    “需要我们做什么呢？”几人跟着林一凡到了厨房，跃跃欲试道。

    “巧儿，你去爹妈的房间里找找，看看有没有老爹藏起来的陈年花雕酒。”

    “至于其他人，就在这厨房里翻一翻，把香料全都找出来吧。”

    林一凡把酒糟放在灶台上，开始分配任务了。

    “好的。”几人回答一声，陆续忙碌起来。

    林一凡家本来就不大，找起东西来自然也挺方便。

    所以没过一会儿，他要的东西就全都找来了。

    “老爹这花雕酒藏得还挺深，幸好我了解他，才给翻了出来。”

    最后回来的林巧儿，拍了拍酒坛子上的灰土，很是得意地说道。

    “刚才都忘了问，你要做卤水的话要香料还好理解，但是你要酒做什么，这不是有酒糟了吗？”

    看着林巧儿手中的酒，刘大宝觉得很奇怪。

    “陈年花雕酒，是用来泡酒糟的。”林一凡接过那坛子酒，慢慢解开绑在上面的绳子，随口说道。

    “用酒泡酒糟，这是什么操作？”众人闻言，都觉得很是惊诧。

    刚才还把酒糟里的酒榨出来呢，现在居然又往里面加酒，这不是多此一举吗？

    “拿酒糟直接来腌渍食物，口感过于柴烈，缺了点味道。”

    “用陈酿花雕酒来温养，就能养回酒糟原本的温润，这在烹饪里叫做陈鲜互映，你们不懂了吧。”

    林一凡打开酒坛子，将香味十分浓郁的花雕酒，倒了一点到酒糟之中，淡淡地说道。

    “陈鲜互映？这讲究也太多了吧。”众人闻言，纷纷感觉到了烹饪文化的博大精深。

    “讲究还多着呢。”

    林一凡把花雕酒又重新盖好，示意林巧儿悄悄放回去，然后又开始往酒糟之中加香料。

    只是以酒养酒的话，卤水的味道是比较单调的，所以要再加几味增香提味。

    一个好的加香料的配方，那自然也是秘传。

    林一凡用到的香料配方，是他那个大学室友教给他的，比较简单，加的香料无非就是桂花、陈皮而已。

    加了这些东西之后，林一凡便把这几样东西揉和在了一起。

    “好了，只要醒一整夜，明天用纱布把这些糟卤扎紧吊起来，等卤汁一滴一滴滤出，糟卤汁就做好了。”

    林一凡看着已经揉好的酒糟，心满意足道。

    “不是吧，还要等明天才能用呢？”满怀期待的林巧儿闻言，很是失望。

    “好饭不怕晚，你连一天时间都等不起吗？”林一凡瞥了她一眼，没好气道。

    “真没意思。”林巧儿嘟了嘟嘴，不说话了。

    “巧儿觉得什么没意思啊，我给你说个有意思的事情好不好？”

    她话音刚落，林启贤就走进来说道。

    “什么有意思的事情？”众人扭头看向他，都来了兴趣。

    “后山的鸭子，已经肥了。”林启贤脸色有些古怪地说道。

    “鸭子肥了？”众人一时间没反应过来，之后才恍然大悟，想起了前几天派出的百万鸭军。

    “这才几天时间啊，那些鸭子能有多肥？”林一凡有些奇怪道。

    他把百万鸭军赶去吃蝗