第48章 (第2/2页)

道最近程易健忙坏了，就连晚饭都没时间天天回来吃了。

    有次他们为了上新系统。几个同事在公司加班到半夜，又遇上外边下大雾，能见度不到二十米，谁也不敢开车回去了。

    大半夜的肚子又饿。

    程易健没办法，给曲项打电话，问家里还有没有吃的了。

    曲项看看冰箱，幸好有存粮。

    下了几碗馄饨，又煎了几张半成品的手抓饼，用一次性餐盒打包好给他们送过去了。

    现在的钱是真不好挣啊。

    第二天一早，霍里就来试工。

    这次服务的雇主点名要吃高定海鲜火锅。

    不同于咱平时吃的一客一位的小火锅，他们食材更讲究一些。

    楚航给客户列了一个长长菜单，以供选择。

    然后根据选定的食材种类和就餐人数，计算出一个包工包料的价格。

    客户最终选了澳龙、黑金鲍、帝王蟹、三文鱼和东星斑。

    同时又敲定了八个冷菜和十二个小料碗，用于调制蘸料。

    其中雇主提出有一位客人想尝试一下折耳根，楚航也满足了。

    “曲哥，帝王蟹和东星斑也能涮火锅吗？不是应该清蒸的吗？”霍里第一次上工，没见过这样做饭的。

    “可以的，切片做成刺身就行。但平时确实是清蒸的多一些。你不用紧张。火锅是最简单的，咱俩主要负责冷盘和摆盘造景，刺身主要是楚哥来，你先熟悉流程。”

    “好的。”霍里不好意思说，今天的好多食材，他只在手机上见过，根本不认识实物。

    来到雇主家的厨房，杨晓萌先出去摆餐具和每位顾客的小火锅。

    曲项在教霍里上菜的顺序。

    “通常雇主和客人落座前，我们就要先把冷盘摆上去，”

    上完冷盘。

    曲项就带着霍里把豆类拼盘和蔬菜拼盘提前做好了。

    这个主要就是为了起到一个好看点缀的作用，真正动筷子的人不多。

    “这个先做好，但是不着急上，一般是第二轮的时候上。”曲项对霍里的学习速度和态度都很满意。

    两人忙完手里的活，就开始配合楚哥把各种刺身放到造景上。

    这一切没有霍里预想中的那么难。

    “这个菌菇拼盘你要注意，别看它不起眼，这可是今早上从云南空运过来的，比雪花牛肉都贵，一定要仔细处理。”

    曲项手把手的教霍里怎么切，霍里小心的问，我能拍个视频吗，回去研究。

    曲项同意了。

    楚航在一边看着，对两人的配合很满意。

    甜品是提前准备好的双皮奶，不是用粉冲的，是用水牛奶现做的。

    东西有点沉，曲项帮杨晓萌端到了餐厅。

    “感觉怎么样。”楚航趁这个空隙问霍里工作后的感受。

    “你们都是好人。”

    楚航颇有深意的看了霍里一眼。

    “把水果拼盘做好，然后就可以准备打扫卫生了。”

    水果拼盘简单，这个霍里会。

    “好的，老板。”

    “别叫我老板了，跟他们一样叫我楚哥就行。”

    楚航拍拍他的肩膀以示鼓励。

    第48章 干儿子孝敬的

    霍里在试工了几天后，就正式入职了，给曲项做副手。

    开始的时候是会有些小问题，配合的没有那么默契，后来经过一个多月的磨合，霍里现在也可以跟得上曲项的节奏了。

    盛夏已过，秋老虎来势汹汹。

    楚航为了带着兄弟们多挣点，试水了一个新业务：卖燕窝。

    他先找来靠谱的供货商，保证每一个燕盏都是带着溯源码的无刷胶品质。

    并且只售卖燕盏，不售卖燕条。

    开始卖的并不好，燕窝到处都有，别人为什么要买你的。

    后来楚航想明白了，研究出了差异化营销。

    不同于别人家的只卖燕窝或者是帮忙炖好燕窝后再定时配送。

    楚航主打一个情绪价值拉满。

    只要你在我这买一盒燕盏。

    我就提供上门加工和分装服务。

    简单来说，顾客买完燕盏后，只需要一个电话，楚航就会安排人带着工具和分装瓶上门。

    现场给你制作分装。

    你泡多少，我加工多少。

    现场吃的还可以免费提供辅料，直接做成甜品。

    炖燕窝不是一个技术难度很高的活，主要是消耗时间，利润空间可观。