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    了第一道菜和第二道菜之后, 项大成对着鸡汤, 有点乱了。

    说实话，他在京城开了一家小店, 平时也很受客人的欢迎。

    磕磕绊绊的考到了二流厨师，今天本来就是想拼一把, 看能不能考个特级厨师。即使失败了, 那也知道一下人家的标准嘛！

    但是, 作为附近有名的菜馆, 项大成的菜馆里平时提供的都是炒菜, 他个人擅长的就是小炒，大火、颠锅才是他的拿手好戏。

    要他炖个鸡汤，还需要炖的清而不腻，这不是难为他嘛！

    要说煮鸡汤, 那行！煮就煮呗！

    但是要做到汤里完全看不到杂质，那是不可能的。项大成自认他没有这个功夫。

    别问他问啥会知道考核的标准。因为煨鸡汤需要的时间比较长, 所以事先公布了考核的标准，避免有些参赛者完全不知道就直接炖上了。

    炖上鸡, 项大成一边撇着汤上面冒出来的杂质, 一边就纠结上了, 大部分杂质可以直接用勺子撇了，但是汤里还有少量的杂质可怎么办呢？

    想着这么大一个地方，又这么多厨师，估计各人都有不少不一样的去杂质的办法，自己不会炖, 项大成参考了一下周围人的做法，现学现卖试一试。

    看向右边，项大成的右边的是个矮个子的厨师，对着项大成瞄过来的眼神翻了个白眼。看吧看吧，就算看了你也学不会！

    炖个鸡汤，矮个子厨师在汤里里面放了香菇、笋、青菜……一大堆食材。

    这样做难道不会让杂质变多吗？！

    难道这人有特殊的处理办法？

    项大成一边炖着汤，一边看了老半天，什么都没看出来。

    不过矮个子胸有成竹的样子，估计是没什么问题。

    矮个子厨师的嘴角露出了神秘的微笑，他的秘密，就在砂锅的底部，这么看着是绝对看不出来的。

    看不懂的项大成无奈的叹了口气，又向右边的叶蓁看过去。

    也不知道小姑娘有没有什么好办法。项大成心里想着。

    转头却发现，这更不行了！

    在项大成纠结着的档口，人家叶蓁已经把所有东西都搞定，放到砂锅里，盖上盖子炖上了。

    里面有什么东西，怎么去除杂质，完全看不到了。

    叶蓁也注意到了项大成东张西望的样子，心里也猜到估计他炖汤的水平不咋样。

    项大成看到叶蓁看过来，还给叶蓁打了个眼色，估计想问一下叶蓁到底怎么搞定鸡汤。

    叶蓁想了一下，又看了看已经开始注意到项大成的考核人员。虽然不禁止说话，这样公然的教别人考试的窍门估计会被直接赶出去吧？！

    这么想着，叶蓁对着项大成隐晦的摇了摇头。

    她看到项大成前两项考核都通过了，即使鸡汤这一项出了问题，也是可以通过的，应该没什么大问题。

    ……

    两个小时过去了。

    比赛差不多已经接近尾声。

    一些对自己没什么信心，或者已经一项没通过，觉得鸡汤这一项估计也通不过的厨师们已经收拾收拾东西回家去了。

    鸡汤炖煮了两个小时，已经入味，不少参赛者开始举手示意自己的汤炖好了。

    叶蓁一边继续控制着自己的汤的火候，一边注意了一下四周的情况。

    大胡子项大成炖的鸡汤最后还是被判定为不