分卷阅读200 (第2/2页)

鳝丝就出来了。

    炒锅烧热，叶蓁估摸了一下温度，在锅里放入素油，等到油温大约有八成熟的时候，把鳝丝放下去煸炒，锅里加入黄酒去腥。

    随即加入酱油、白糖、味精等调料，旺火煮沸之后，开中火烧至入味。

    等差不多入味之后，再大火收汁，用手勺沿着锅边反复搅塌，把鳝丝做成鳝糊，装入汤盆之中，撒上蒜泥和胡椒粉。

    重新起锅，锅里放入麻油烧热，加入花椒爆香之后，把花椒捞出，然后把锅里烧热的麻油一股脑儿全部淋到鳝糊上面。

    蒜泥和胡椒粉还有鳝糊在滚烫的麻油中爆发出惊人的香气。

    整道菜发出"滋滋"的响声。

    事不宜迟，这道菜正是要趁热上桌。

    叶蓁直接示意自己要上菜。

    把一道响油鳝糊端到评委席上面之后，叶蓁才发现情况有一点不对头。

    貌似，好像，可能，她是第一个上菜的？！！

    叶蓁回想了一下，真的是这个样子，她之前居然没有一个人上菜！

    或许有过这样的经历，在考场里，所有人都在认真的答题，你做的异常的顺利，一道道题目做下去，直到做完了，抬头却发现，别的人才做了一半都不到。

    这个时候，心里就会开始发慌，会一次次的检查试卷，是不是自己漏掉了哪里没有做。

    叶蓁现在就是这么一个状况。

    她是全场第一个"交卷"的，她开始回想，这一轮的考核除了要求做一道自己最擅长的菜之外，应该没有其他的条件吧？！

    叶蓁隐约还记得，自己两边的两个厨师貌似一个在雕刻萝卜花，一个在炖什么东西。

    叶蓁看了一眼桌上的炒鳝糊。

    这个……貌似看起确实不大好看哈？！

    不过，叶蓁给自己鼓了鼓劲，即使摆盘不佳，但是她对自己的菜品的味道有信心。

    现场的三个评审叶蓁一个也不认识。是一个大约50多岁的中年男人，一个三十多岁的看起来有些雅痞的男人，还有一个很有气质的也是三十多岁的女人。

    鳝糊还在"滋滋"作响。

    中年男人看着叶蓁的年纪，皱了皱眉，这么年轻，又是第一个上菜，估计是想来出风头的。

    雅痞男人仿佛对叶蓁的菜品挺感兴趣。

    他问道：“你做的这是……鳝糊？”

    叶蓁不卑不亢的说道：“响油鳝糊。”

    旁边的气质女人露出微笑，道：“你是第一个上菜的选手，看来对自己的菜品很有信心啊！”

    叶蓁闻言，脸上有些尴尬，实话实说：“其实，上菜之前，我没有发现自己是第一个上来的。”

    闻言，雅痞男人和气质女人都笑了。

    中年男人严肃着一张脸，问道：“你应该看到了，现场的所有厨师都在展现自己技艺的最高水平。所以，你的最高水平就是这道鳝糊？”

    这个语气，听起来有点不以为然。

    叶蓁道：“这是我擅长的菜色里面的一道，至于是不是最高的水平，我想只要菜品的味道过关的应该就可以了吧！”

    三位评审闻言，也都各自拿起了筷子准备试吃。

    整道鳝糊的颜色偏深，上面点缀这蒜末。

    香气和热气，仍然从盘子里不断的冒出来。

    分别夹了一筷子，三个评委开始试吃。

    入口的感觉，很嫩。