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还隐隐有着些别的香味。

    三个评审都不由的耸动着鼻子，仔细的搜寻香味的秘密。

    “是竹鼠！”谢天琦眼睛一亮，他是第一个反应过来的。

    另外两个评委这时候也恍然大悟，竹子、竹鼠、竹笋，项大成这个厨师看着粗犷，实际上却有些巧思。

    三个评审各自从竹筒中舀了一勺，放进嘴里，细细品味。

    首先是山兰米特殊的清香，味道香软可口，吸收了肉味以及竹笋的鲜香，米饭的味道更上一层楼。

    然后是米饭中夹杂的竹鼠肉，口感鲜美，肉质细腻，并且吃过之后唇齿留香，和竹笋搭配在一起又不会显得腻，果真是恰到好处。

    毫无疑问的三个人都给了通过。

    ＊

    旁边的矮个子厨师彭远是个地道的广州人，擅长炖煮，对汤品极其有把握。

    但是今天米饭这个主题，他却选择了一样广州人常见的小吃——糯米鸡。

    这是一道广州的特色小吃，制法就是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。

    但是彭远却另辟蹊径，他没有按照传统的方式来制作糯米鸡。

    他把糯米先在里面放入馅料，闲聊是腌制过的排骨，然后用荷叶包实。

    但是他没有第一时间把糯米鸡放到蒸笼上去蒸，而是把它放到一边熬制好的高汤里去煮。

    高汤带着荷叶的清香，慢慢通过熬制进入到糯米鸡的内部。

    让米粒不禁带着浓郁的鲜香，而且吃起来会有淡淡的荷叶清香。

    炖煮过后，再把糯米鸡上蒸笼，蒸几分钟。

    之后，就可以端给评审品尝了。

    先炖煮，再蒸，又因为被荷叶紧紧的包裹住了，让所有的精华和香味只进不出，牢牢的包裹在荷叶的内部。

    在三个评审把糯米鸡荷叶上面的棉线解开的一瞬间，荷叶自动散开，一股香味就如□□一般爆发开来。

    糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

    尝上一口，鲜味四溢，不禁是高汤的浓郁、荷叶的清香，还有糯米本身的米香以及包裹住的腌制过的排骨的香味。

    一口吃下去，糯米润滑可口，荷叶的清香回味悠长，总是会让人有一种荷塘月色的幻觉浮现在眼前。

    原来所谓的高汤，用的也是荷塘里的鱼熬制出来的。

    冯珏不禁评价道：“你的文火功底我已经在这道糯米鸡里品尝到了，可以说已经达到了你现在可以达到的极致。但是我建议你可以再多了解一下其他方面的火焰的运用，这样对你文火功底的提升会有很大的好处。”

    彭远默默的点头，向冯珏鞠了一躬感谢他的指点。

    至于周凌，在品评过叶蓁的菜品之后，他一直都处于精神比较低落的状态，也没有多说几句话，整个人都有点恍惚的样子。

    ＊＊＊

    项大成和彭远两个人认识了，后来又都通过了第一轮考核，在休息室里聊起厨艺，正好一个擅长武火一个擅长文火，相互交流，还真得到了不少心得，关系就更加亲近了。

    等到叶蓁进来的时候，项大成已经开始和人家称兄道弟了。

    四个人正在交流刚刚自己做的什么菜的时候，又一个人走进了休息室，正是蔡主厨。

    他看到叶蓁，径直向她走了过去，道：“你就是