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样荤菜都没有，但吃过的人都说做出来的滋味比正宗的福寿全还要让人难忘，虽然说的人大概也没吃过福寿全，不过也能说明这道菜人气之高。从商业角度考虑，这道菜绝对是苏记品鲜楼和原来的品鲜楼拉开差距的重要一环，也是能把原来的老客们抢回来的重要手段之一。”

    “我从刚才就想问，为什么全是素的？素鸡素肉连鱼翅都是素的，鱼翅也就罢了，以前的品鲜楼生意又不是不好，总不会连鸡肉猪肉都用不起吧？”

    苏妙双手捧脸想了半天，巴掌一拍，一本正经地说：“说不定这道菜最关键的就是这几样素肉。以前我们家太穷了吃不起肉，我爹就用豆腐面筋给我们姐几个做肉吃，绝对能以假乱真，所以品鲜楼的生意好了之后，素荤菜系列也成了品鲜楼的一个招牌，我爹做素荤菜可厉害了。”

    “你刚才还说最关键的是高汤。”回味舀起一勺最后一锅里的高汤，品了品，回过头对她说，“这二十道高汤全部是荤汤？”

    苏妙一愣，点了点头：“高汤本来就是荤的嘛。”

    “你把素高汤给忘了？”

    苏妙双眸微瞠，看了他一会儿，皱皱眉：“我刚开始想过，可总觉得那个味道用的不应该是素高汤，那个滋味可是相当醇厚的。”

    “你这是偏见，你不知道驰名整个岳梁国的大佛寺斋菜全部是用素菜和素高汤制成的，味道却一点不比荤菜差。大佛寺熬出来的素高汤甚至比荤汤还要鲜醇，却比荤汤少了油腻，吃起来的味道更为鲜美清澈，没有一点多余的杂味。”

    苏妙直勾勾地盯着他，过了一会儿，问：“大佛寺在哪？”

    “……”回味看了她一会儿，回答，“梁都。”

    “别跟我说我从来没去过也没吃过的东西嘛，大半夜的，我会饿。”苏妙皱起脸，咕哝着说。

    回味哧地笑了，上前一步在她的脑袋上摸了摸：“等有空我带你去梁都大佛寺吃全素宴。”

    苏妙点点头。

    回味回过头在一排汤锅上扫了一眼，继续说：“你不如试试素高汤，既然是原来品鲜楼的招牌菜，运用全素的食材绝对不是因为负担不起昂贵的用料，既然食材是全素，八成高汤也是全素的，否则食材全素就没有意义了。”

    苏妙仰着脸直勾勾地看着他，一言不发。

    “怎么？”他狐疑地问。

    “我啊，其实啊，不太擅长熬素高汤。”苏妙一字一字地说。她过去主攻西洋菜，一般也用不着素高汤，不是不会煮，但很显然满坛香用的若是素高汤必不是一般的素高汤，不是随便煮一煮就能煮出来的。

    回味微怔，紧接着噗地笑了。

    “不许嘲笑我。”苏妙不高兴地看着他，说。

    “我没有，我只是觉得你挺诚实，不擅长的事能这么轻易地说出来。”回味笑意满满地道。

    “不擅长就是不擅长，有什么好藏着掖着的。”苏妙小声咕哝了句。

    回味笑了笑，在她的头上轻拍了拍，转身走到储藏柜前，从柜子里翻出许多蔬菜装在盒子里抱到料理台上，回过头对着她莞尔笑说：

    “我帮你做。”

    苏妙一眨不眨地看了他一会儿，弯起杏眸，盈盈一笑。

    清晨，鸟在院子里清脆的鸣叫，东方的天空中瑰丽的朝霞已经退散，苏记品鲜楼后厨的炊烟一夜都