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    菜？”

    “一两银子也不贵，我去试试这个叫什么肉酱面的。”

    常三闻言立马将人招呼进去，“这位客官，您想要点什么？这是我们民食府的菜单。”

    男人接过他递来的一张纸，上面的菜名与外前的一模一样。

    他说：“给我来份这个肉酱面。”

    “好咧，客官您稍等。”

    常三到后厨将点菜单交给小德。

    作者有话要说：　　感谢朋友们的支持，哈哈哈没想到能收到这么多的评论，开心

    ☆、47、18带徒：

    昨日时间紧促温遥只教授了他们三道菜, 其中就无肉酱面。

    常三交了菜单给小德，后者又把单子递给了温遥。

    “主子。”

    温遥接过, 垂眸轻瞥, 旋即说：“你们都过来看着。”

    张木与小德皆大喜过望，在大陈没拜师之前是不会传授太多知识, 温遥不是他们的师傅, 却胜过师傅。毕竟有些东西即使再亲厚也不会和盘托出。

    “我只示范一遍, 能不能学会就看你们领悟的如何。”温遥有带徒的考虑，不过若徒弟太过愚笨的话, 他宁愿多忙一阵子。

    “这是我昨日准备的肉酱, 将五花肉洗净, 先切片, 然后再切成肉沫, 需花费半个时辰之久, 这儿我就不做演示了。”温遥说：“晚间你们自行练习。”

    三人点头，看着他将黑黝黝的东西盛入白瓷碟内，又把另一个小瓷碗里倒入黑色液体。

    三人不曾见过这两样食材，不禁怀疑这东西能不能吃。

    这时候温遥开口解释, “碟内的叫干黄酱，用菽（shū）制成, 具体的方法稍后我会详细介绍。接下来，洋葱切丁，蒜剁碎，上锅, 放油，七层热时放姜片爆香……”

    “洋葱丁煸炒至透明状时，加入蒜末炒香。”

    “随后再把肉丁放入锅里翻炒至发白变色，加入甜面酱与干黄酱翻炒均匀，酒沿着锅边注入。”

    温遥手法熟练，清酒沿着锅边均匀撒入，等有酒香溢出，几人又见温遥往铁锅里加了些冒着热气的水，盖上锅盖，说：“焖煮一炷香，便用大火收汁至浓稠，捡去姜片，撒上葱花，最后出锅。”

    常三问：“主子这就做完了？”

    温遥笑着问：“肉酱面，听菜名你能想到有哪些材料？”

    “肉还要……面！”常三脑子里闪过灵光，他猛地一拍脑袋，自己怎么能这么笨呢。

    温遥欣慰的点头，“不错，先前我们完成的只是一部分，这部分相当于肉酱面的调味料。”

    睃了三人，见他们都听得认真，嘉许地笑了笑，“自然这部分是肉酱面不可或缺的一部分，倘若少了它，那就不叫肉酱面而是其他面了，明白了吗？”

    “明白了。”三人齐声道。

    “接下来，就是锅里加水，滚开后放入面条，等面条浮起来便往锅里加冷水。”

    温遥说着，从水缸里舀了一勺水，均了点儿在锅里，等面条再一次浮起来再次加入冷水，如此反复三遍后面条就熟了。

    “最后一步，把前边做好的肉酱与面条放一处，搅拌均匀即可用食。”

    话未落，他们已经闻到散发出浓烈的甜辣香了。

    温遥一笑，“好了，把这份肉酱面送出去。”

    常三连忙应好，用木案托着瓷碗出去。

    再次到一楼堂前，又有几人相继进来，流清迎上去询问